Andare per boschi è sempre una gioia stimolante che spesso si arricchisce per una raccolta fortunata di frutti selvatici, funghi, bacche spontanee, radici commestibili che ci capita di incontrare sul nostro cammino. Tuttavia non sempre siamo consapevoli delle proprietà di questi prodotti, spesso protagonisti indiscussi in molte preparazioni gastronomiche. L’abilità e l’esperienza di Michele Iamele, chef del ristorante Casa di Monte, ma anche gli insegnamenti di altri esperti, tra cui Giordano Mazzolini, ispettore capo del Corpo Forestale dello Stato ed esperto di piante medicinali, ci condurranno alla scoperta di sapori innovativi ma anche alla riscoperta di quelli antichi legati al Montalbano. L’appuntamento, proposto da Saperedaisapori.com, nell'ambito del circuito tematico culturale del cibo promosso con il patrocinio della Provincia di Pistoia, è per giovedì 16 ottobre (ore 20.30) al ristorante Casa di Monte di San Baronto. Il menù, dal nome molto suggestivo - Fantasie dal bosco legate alla tradizione – propone pecorino a latte crudo, accompagnato da marmellate, gnocchi di patate ai profumi del bosco, cinghiale con polenta, verdure in padella, dolci e vini del Montalbano. Info e prenotazioni: 057382607 oppure 3296216709, entro il 15 ottobre.
Folla in centro a Pistoia ieri sera (25 novembre) per l'accensione del grande albero di Natale allestito in piazza Duomo e delle luminarie installate nelle vie e piazze del centro storico. Per l'occasione sono stati organizzati tanti eventi diffusi in tutta la città, con artisti di strada, trampolieri e animatori. "Siamo molto contenti perché dietro a tutto questo c'è il lavoro di tantissime persone - ha dichiarato il sindaco Alessandro Tomasi -, tantissimi commercianti che ci hanno voluto aiutare nelle iniziative. C'è anche il lavoro di tante scuole, perché alcune iniziative sono dei nostri servizi educativi, senza dimenticare quelle messe in campo da Confcommercio e da tutti coloro che hanno lavorato per rendere il Natale a Pistoia più bello e soprattutto a dimensione delle famiglie". Ad allietare il pomeriggio anche il coro de 'I Grilli cantanti', formato da bambini da 5 a 13 anni, diretti da Lucia Innocenti Caramelli, che si sono esibiti con diver