La crisi dei consumi colpisce anche il mercato degli agnelli in Toscana. Secondo quanto diffuso da Cia Toscana ''nel periodo prepasquale 2013 si è registrato un calo dei capi commercializzati del 15% rispetto allo stesso periodo dello scorso. Secondo i dati forniti dalla Associazione toscana produttori zootecnici infatti, l'associazione ha immesso nel mercato circa 2.600 agnelli, contro i circa 3.000 capi del 2012''. ''Fra le cause principali - commenta il presidente di Cia Toscana Giordano Pascucci - sicuramente la crisi dei consumi, che per questa Pasqua si attesterà al -7%, e anche il calendario, visto che è una Pasqua che cade a marzo, ed accorcia il periodo di vendite di una decina di giorni''. Anche i prezzi pagati agli allevatori, per Cia, ''sono in ribasso del 10-15% rispetto allo scorso anno: 1 kg di agnello viene venduto dai 3,80 euro al kg a 4,40 euro al kg''. Cia critica poi le associazioni animaliste. ''E' l'ora di finirla con queste invenzioni da parte delle associazioni animaliste, che ogni anno - commenta Rabazzi - invitano i consumatori a non mangiare carne di agnello, per chissà quale scopo che solo in apparenza è ideologico. Si gioca sulla pelle e sull'economia di migliaia di aziende zootecniche italiane e toscane che sono già alle prese con una crisi di mercato e di consumi, oltre che con i crescenti costi di produzione, che dura da ormai troppi anni. Nel periodo della Pasqua i nostri allevatori vendono circa il 20-25% dei capi dell'intera produzione annuale, riuscendo a strappare prezzi migliori di 1 euro al kg rispetto al resto dell'anno. E c'è chi tutto questo fa finta di non ricordarlo e specula sul futuro degli agricoltori".
Immaginate il cuore monumentale di Pistoia trasformato, per una sera, in un raffinato salotto del gusto a cielo aperto. Giovedì 18 giugno, a partire dalle 19:30, la meravigliosa Piazza del Duomo ospiterà il debutto del Gala d’Estate , l'esclusiva novità dell'edizione 2026 de "La Toscana in Bocca" . Promosso da Confcommercio Pistoia e Prato con l'organizzazione tecnica di Omnia, l’evento inaugura ufficialmente il cartellone regionale di Arcobaleno d’Estate ed entra a far parte del prestigioso circuito di Vetrina Toscana , celebrando l'eccellenza e l'identità enogastronomica del nostro territorio. Sarà una notte magica all’insegna dell'alta cucina e della convivialità: un percorso sensoriale unico che vedrà protagonisti oltre venti tra i migliori chef, pasticceri e bartender locali. Con un biglietto di 75 euro – comprensivo di posto a sedere riservato e degustazioni libere presso tutti gli stand – gli ospiti potranno assaporare 11 proposte salate (co...