Immaginate il cuore monumentale di Pistoia trasformato, per una sera, in un raffinato salotto del gusto a cielo aperto. Giovedì 18 giugno, a partire dalle 19:30, la meravigliosa Piazza del Duomo ospiterà il debutto del Gala d’Estate, l'esclusiva novità dell'edizione 2026 de "La Toscana in Bocca". Promosso da Confcommercio Pistoia e Prato con l'organizzazione tecnica di Omnia, l’evento inaugura ufficialmente il cartellone regionale di Arcobaleno d’Estate ed entra a far parte del prestigioso circuito di Vetrina Toscana, celebrando l'eccellenza e l'identità enogastronomica del nostro territorio.
Sarà una notte magica all’insegna dell'alta cucina e della convivialità: un percorso sensoriale unico che vedrà protagonisti oltre venti tra i migliori chef, pasticceri e bartender locali. Con un biglietto di 75 euro – comprensivo di posto a sedere riservato e degustazioni libere presso tutti gli stand – gli ospiti potranno assaporare 11 proposte salate (con opzioni vegetariane), 3 dessert d'autore, mixology ricercata, birre artigianali e una selezione di 6 pregiate etichette vinicole toscane. L'intera atmosfera sarà inoltre impreziosita dalle note avvolgenti del DJ V e dal sax di Claudio Fabiani, regalando un’esperienza indimenticabile.
Ma il vero ingrediente segreto del Gala d’Estate è la solidarietà. Questo appuntamento unisce la cultura del buon cibo a un obiettivo straordinariamente nobile: l’intero ricavato della serata sarà infatti devoluto in beneficenza. I fondi sosterranno due storiche realtà del panorama socio-sanitario locale: la Fondazione Maic ETS Onlus, da sempre al servizio delle persone con disabilità, e la FRO Onlus (Fondazione Radioterapia Oncologica), impegnata nella ricerca e nel comfort dei pazienti. Un'occasione speciale per fare del bene, circondati dalla bellezza e dai sapori autentici della nostra terra.